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杏仁瓦片真是人人愛的零嘴.

sa大師是我的供應商.不過對於烘焙幼幼班的我.這個應該是可以做的起來

所以我就備了材料,等我的大玩具送來就準備來做了

不過有小人在家的一天真的很難脫身

一下就又親又抱的,害我不能做好

只好分段式的做。

也還好這個簡單。步驟清楚。所以我又成功了啦 OH! YA!

兒子放學回來。吃過晚餐,又連續吃了2片給媽媽打了1萬分的分數。害我好開心丫

老公也說有sa大師的水準啦

哈哈,好得意喔

假日一定要再多做些啦!下次要做杯子蛋糕了。應該也會成功吧。

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步驟:
1.所有材料秤量好,無鹽奶油用隔水加熱方式融化
   (或是用微波爐強微波加熱10-15秒融化)
2.低筋麵粉用濾網過篩,雞蛋2個將蛋白分出
3.將細砂糖,鹽加入到蛋白中攪拌均勻
4.再將過篩的低筋麵粉加入攪拌均勻成為無粉粒麵糊
5.融化的無鹽奶油加入攪拌均勻
6.最後將杏仁片加入輕輕混合均勻,避免杏仁片弄碎7.封上保鮮膜放置到冰箱醒置30分鐘
8.醒好的麵糊從冰箱取出,用大湯匙舀起間隔整齊的排在不沾烤布(紙)上
   (間隔要稍微大一點,因為還必須將麵糊抹平)
9.用手沾清水,將麵糊推平成為一個大薄片.厚薄儘量均勻,烤色才會平均
   (沾一些清水才方便操作)
10.放進已經預熱至150度C的烤箱中烘烤12分鐘開始上色後,就將溫度調
     整為130度C再烘烤6-7分鐘至顏色均勻即可
     (請依照自己烤箱溫度為準,用低溫將瓦片烘烤至金黃即可)
11.出爐馬上移到鐵網架上放涼
12.也可以將剛出爐的杏仁瓦片放在圓形玻璃瓶上讓餅乾定形,即成為彎曲瓦片形
     (此動作要快,餅乾涼了就無法彎曲,必須戴手套操作,不然餅乾很燙)
13.放涼的杏仁瓦片酥必須馬上放密封罐保持酥脆

做法是從carol那兒來的。她是個好老師丫。作法又好清楚

http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=49826

 

創作者介紹

簡單。生活。從心開始。

pecoju 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 小松
  • 這個真的是百吃不膩!
    上星期我也做了,竟然被秒殺:p
    (開心)

    ps.謝謝你寄多肉給我唷!大感謝:)
  • 真的很好吃吔,不過熱量有點高,還是大家一起吃.哈哈

    pecoju 於 2012/04/26 15:58 回覆

  • 阿亮
  • 這吃起來口感非常好,很刷嘴~
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